獵德市場某檔口當(dāng)日豬肉零售價。
7月全國豬肉價格同比上漲85.7%
全國鮮菜價格同比上漲7.9%
全國雞蛋價格環(huán)比上漲了4%
5月17日廣東毛豬均價30.2元/公斤，截至8月2日，漲至40.6元/公斤。
近期有報道稱，全國豬價再度走高。記者走訪了解到，廣州毛豬批發(fā)價格從5月中旬持續(xù)攀升，本月已超過40元/公斤。在零售價方面，不同區(qū)價格略有差異，有市場的排骨價格升至100元/公斤。“本輪豬肉價格上漲主要由于消費拉動，也受到了天氣變化等因素的助推。”業(yè)內(nèi)人士分析稱，在消費方面，隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化階段，豬肉消費潛力加速釋放。
生豬到底還漲多久?廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在《2020年上半年廣東省生豬產(chǎn)銷形勢分析》中預(yù)計，今年三季度生豬仍將是供應(yīng)緊缺期，四季度供應(yīng)將會有適量回升，因此商品肉豬出欄價將在三季度有較大漲幅，四季度整體出欄價格將會逐漸回落，預(yù)計將回落至31元/公斤。
文、圖/廣州日報全媒體記者張露、趙方圓
本輪豬肉價格上漲受消費拉動、天氣變化影響
昨日上午，廣州獵德市場某豬肉檔口最新價格已上墻公示。前來買菜的市民白先生告訴記者，因為漲價明顯，最后一次在菜市場買豬肉還是在兩個月前。“這段時間改吃蝦了。”
獵德市場管理員蘇偉基表示，當(dāng)前市場豬肉整體零售價約為70元/公斤，自5月份以來，進(jìn)貨價一直在緩慢上漲，近兩個月豬肉銷量整體有所下降。“我們有12個檔口，每天銷售10多頭，以前收檔時基本沒存貨，現(xiàn)在經(jīng)常賣不完。”
對于豬肉價格的上漲，蘇偉基分析認(rèn)為，主要是生豬供應(yīng)量的減少，疊加冷凍豬肉進(jìn)口減少，導(dǎo)致市場總體供應(yīng)量下降。
“已經(jīng)漲了將近一個多月了。”體育東市場毛豬檔口老板賴新宇告訴記者，當(dāng)前土豬毛豬進(jìn)貨價漲到了42元/公斤，因為自己檔口售賣的土豬大部分是本地豬，漲幅還不是太大。但其他檔口售賣的來自華北、山東等外地的瘦豬，價格變動幅度相對較大。他表示，由于銷量比去年同期下降了一半，導(dǎo)致現(xiàn)在每天少賺700元~800元。“主要是不敢漲價，往年豬肉漲價，銷量也會跟著上漲，往年一天平均能賣出兩頭300斤的豬，現(xiàn)在一天平均只能賣出一頭。”
賴新宇告訴記者，近期天氣炎熱，北方暴雨洪水災(zāi)害，導(dǎo)致生豬運輸受阻且損耗大，供應(yīng)商減少了生豬供應(yīng)量。“北方豬來不了，預(yù)計南方豬還會繼續(xù)上漲。”他表示，如果未來豬價繼續(xù)上漲，自己也得上調(diào)價格。
毛豬供應(yīng)減少致屠宰量持續(xù)下跌
廣州茅山肉聯(lián)廠某員工告訴記者，8月10日，本地毛豬批發(fā)價格為40.12元/公斤，外地毛豬價格42.12元/公斤。按目前經(jīng)營來看，由于毛豬整體供應(yīng)量減少，市場供不應(yīng)求推高了批發(fā)價和零售價，屠宰量也呈現(xiàn)持續(xù)下跌態(tài)勢。
“我們廠的屠宰以外地豬為主，多來自湖南、東北等全國各地養(yǎng)豬場，本地有部分來自肇慶、四會等地。疫情前毛豬供應(yīng)充足的時候，每天屠宰量在3700多只，現(xiàn)在每天的屠宰量大約在2000多只。”該員工表示。
據(jù)新牧網(wǎng)地區(qū)報價顯示，廣東地區(qū)豬價指數(shù)自今年5月17日以來波動上升。5月17日廣東均價僅為30.2元/公斤，當(dāng)時全國豬價指數(shù)為162.98;截至8月2日，廣東均價已攀升至40.6元/公斤，全國豬價指數(shù)為220.78。
“本輪豬肉價格上漲主要由于消費拉動，也受到天氣變化等因素助推。”業(yè)內(nèi)人士分析稱，在消費方面，隨著疫情防控進(jìn)入常態(tài)化階段，豬肉消費潛力加速釋放。
預(yù)測：
穩(wěn)定“肉盤子”利好因素較多
11月供給量會有較大增幅
多名業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)前我國生豬產(chǎn)業(yè)總體供需關(guān)系仍偏緊，但穩(wěn)產(chǎn)保供、穩(wěn)定“肉盤子”利好因素較多。
記者從廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，全市18個新改擴建生豬養(yǎng)殖項目已從今年1月起相繼開工建設(shè)，計劃總投資超過80億元，從今年5月起陸續(xù)建成投產(chǎn)，項目建成后可新增集約、綠色、循環(huán)的生豬產(chǎn)能近200萬頭。
“企業(yè)對于生豬供應(yīng)養(yǎng)殖的復(fù)產(chǎn)是非常積極的，因為現(xiàn)在毛豬的價格處于歷史最高位，導(dǎo)致所有有資金的大企業(yè)都在全力的擴產(chǎn)中。”新牧網(wǎng)長期研究生豬市場的分析師李丹表示。
據(jù)新牧網(wǎng)新豬派統(tǒng)計，2019年至今，共有新希望六和、牧原、溫氏、京基智農(nóng)、海大集團(tuán)、廣新控股等10家養(yǎng)殖大集團(tuán)共計26個養(yǎng)豬項目落地廣東，涉及1592萬頭生豬出欄量，力保2020年出欄3300萬頭豬的規(guī)劃目標(biāo)。
從本周豬價走勢來看，新牧網(wǎng)豬價分析部凌覺歌表示，從供應(yīng)面來看，北方供應(yīng)相對充足，南方供應(yīng)受洪澇及部分疫情散發(fā)影響，生豬供應(yīng)不穩(wěn)定;需求端方面，立秋后部分北方地區(qū)豬肉消費或增加，但國家持續(xù)加大儲備肉投放，一定程度利空豬價。
對于下半年生豬情況的預(yù)測，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在其官網(wǎng)發(fā)布的《2020年上半年廣東省生豬產(chǎn)銷形勢分析》中稱，商品肉豬出欄價將在三季度有較大漲幅，預(yù)計高點將超過40元/公斤，四季度隨著供給有回升，整體出欄價格將會逐漸回落，預(yù)計將回落至31元/公斤。
從供給方面來看，生豬存欄將持續(xù)恢復(fù)。據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測體系數(shù)據(jù)顯示，下半年肉豬出欄量整體將呈增長趨勢，預(yù)計11月供給量將會有較大增幅，可達(dá)到283.1萬頭，比上半年平均每月增加近60萬頭，整體供應(yīng)整體仍偏緊，特別是7、8月份供應(yīng)量處于較大緊缺位置。此外，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳從需求方面分析稱，后續(xù)市場消費逐漸復(fù)蘇，加上下半年有中秋國慶假期及四季度是傳統(tǒng)消費旺季，預(yù)計豬肉消費量將有較大回升。
