近年來，預(yù)制菜成為春節(jié)期間闔家團(tuán)圓的熱銷品，今年距虎年春節(jié)還有兩個多月的時間，安井、好得睞、珍味小梅園等多個預(yù)制菜相關(guān)品牌，相繼推出年夜飯預(yù)制菜禮盒，搶灘春節(jié)市場。
安井推出“如虎添翼”禮盒
打響春節(jié)年夜飯第一槍
11月17日，盡管距離虎年春節(jié)仍有兩個多月的時間，安井食品已經(jīng)為春節(jié)市場做好了準(zhǔn)備，推出“如虎添翼”預(yù)制菜禮盒，打響春節(jié)年夜飯第一槍。
為滿足不同的消費場景和市場需求，禮盒分為安井私廚、安井大廚和安井小廚，主要產(chǎn)品包括金湯佛跳墻、花雕大閘蟹、紅燜大甲魚、富貴鮑魚燒肉等充滿中國風(fēng)味的菜肴。
為了讓消費者更快、更方便下單購買，在購物體驗上，安井創(chuàng)新性開發(fā)了“如虎添翼”禮盒虎年迎春卡?？蛻艨上荣徺I虎年迎春卡，兌換所購買的禮盒，這也是安井菜肴創(chuàng)新戰(zhàn)略啟動之年，在信息化方面的試水。
此外，客戶如需轉(zhuǎn)贈給親朋好友，可拍照卡片背面，用微信或短信轉(zhuǎn)發(fā)給對方，實現(xiàn)虎年迎春卡的自由轉(zhuǎn)贈、轉(zhuǎn)讓和領(lǐng)取。為了能讓客戶在最佳消費時間點品嘗到美味佳肴，虎年迎春卡的最終持有人需盡早填寫送貨地點和預(yù)約送貨時間。
安井早在2020年就已布局“預(yù)制菜肴”賽道，旗下的凍品先生今年也不斷加速推出預(yù)制菜產(chǎn)品，此次的虎年迎春卡與菜肴禮盒，是安井在2022年菜肴創(chuàng)新戰(zhàn)略全面啟動和實施的前戰(zhàn)。
好得睞、珍味小梅園等推出預(yù)制年夜飯禮盒
無獨有偶，傳統(tǒng)預(yù)制菜品牌的代表企業(yè)之一——蘇州好得睞食品有限公司，也在11月18日通過自己的官方微信發(fā)布消息，歡迎消費者預(yù)定2022年年夜飯。
據(jù)該微信推文，好得睞年夜飯禮盒包括“?；⑸?rdquo;、“祥虎賀歲”、“金虎迎春”三款，在菜品上，蘇氏醬方、清蒸白魚、糖醋大黃魚、白汁豬肚、佛跳墻等應(yīng)有盡有，大力搶奪虎年年夜飯市場。同時，由于好得睞在全國各地開設(shè)了上千家門店，在提貨方式上，好得睞既支持線下實體店提貨，也可以通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行快遞取貨。
除了好得睞，預(yù)制菜行業(yè)的新秀當(dāng)然也不會錯過一年中最重要的年夜飯。
據(jù)了解，珍味小梅園已經(jīng)針對2022年春節(jié)推出了“全家福”、“喜相聚”、“合家歡”等三款預(yù)制菜禮盒。同樣采用的是憑卡提貨方式，主要提貨方法為物流郵寄。
不過，和其他品牌的兌換時間集中在春節(jié)前不同，珍味小梅園的兌換券有效期更長，自2021年12月1日至2022年11月1日，考慮到部分產(chǎn)品的季節(jié)性，2022年4月30日后兌換時，僅保證同等價值商品代替缺貨商品。
由此可以推測，珍味小梅園除了想借助年夜飯禮盒搶奪春節(jié)市場外，也想通過這一特殊的時間節(jié)點，教育消費者，從而實現(xiàn)預(yù)制菜半成品的日?；N售。
行業(yè)新變：從賣貨到賣卡券
其實，在春節(jié)前推出半成品年夜飯并非今年才有的。
早在幾年前，很多餐飲店都會在春節(jié)來臨之前推出半產(chǎn)品年夜飯，消費者購買后，回家自己簡單加熱或者烹制后，即可品嘗到與酒店大廚媲美的美食。
不過，從來沒有哪一年的年夜飯餐桌競爭像今年這么激烈。從速凍食品行業(yè)巨頭，到老牌的預(yù)制菜代表，再到預(yù)制菜行業(yè)的新勢力，都參與到了年夜飯餐桌的爭奪中。
和往年不同，今年的半成品年夜飯呈現(xiàn)了一些新特點：
首先，參與的企業(yè)更多。預(yù)制菜行業(yè)的各個門派都參與了進(jìn)來。除了好得睞和松鶴樓等這些往年老兵，安井、珍味小梅園等新勢力也加入進(jìn)來，讓半成品年夜飯的競爭更加激烈。
其次，從賣實物變成了賣卡券。和往年不同，今年，多家企業(yè)推出的預(yù)制菜禮盒，都從實物變成了取貨卡券，消費者可以憑卡券提貨。在業(yè)內(nèi)人士看來，這是可以理解的。畢竟預(yù)制菜半成品大多是速凍食品，在配送方面比較麻煩，如果斷鏈可能會影響產(chǎn)品品質(zhì)。
此外，從實物到卡券也讓產(chǎn)品更好地具有了禮品的屬性。安井就直接表明推出的禮盒可以轉(zhuǎn)贈親朋好友，明確了禮盒的禮品屬性。而在此之前，消費者購買年夜飯禮盒，大多都是自己消費，很少有具備禮品屬性。今年卡券的性質(zhì)則改變了禮盒的屬性，讓它在適用的消費場景上更加多元化。(呂翠平/文)
