為強化月餅生產(chǎn)經(jīng)營過程監(jiān)督管理，規(guī)范月餅生產(chǎn)經(jīng)營行為，海南省臨高縣市場監(jiān)管局近一時期主動作為，提前謀劃部署，要求全縣所有月餅生產(chǎn)企業(yè)、小作坊和糕點店等生產(chǎn)的月餅，必須經(jīng)檢驗機構檢驗合格才準上市銷售，對無檢驗合格報告的月餅品種要全部下架、停止銷售。

8月初，該局召開專題部署會，印發(fā)《2021年月餅質量安全專項檢查工作方案》，成立專項工作領導小組，對月餅生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、糕點店等主體開展月餅質量安全專項檢查，把好月餅質量關。

開展摸底排查組織各所摸排轄區(qū)內生產(chǎn)月餅的生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、糕點店等情況，重點摸排月餅送檢情況等內容，做好登記造冊。目前，全縣生產(chǎn)月餅的食品生產(chǎn)企業(yè)3家，小作坊37家，糕點店17家。

積極動員部署組織月餅生產(chǎn)主體召開動員部署會，與其簽訂食品安全承諾書，督促其落實食品安全主體責任，開展風險隱患自查，要求所生產(chǎn)的月餅要主動送第三方專業(yè)檢驗機構進行檢驗，檢驗合格后才可上市銷售。

開展月餅質量安全大排查在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，重點檢查生產(chǎn)環(huán)境是否臟亂差、生產(chǎn)操作是否規(guī)范、工藝流程是否存在交叉污染、進貨查驗是否落實、原輔料及成品貯存是否符合要求、是否規(guī)范使用食品添加劑、標簽標示是否規(guī)范等內容;在流通環(huán)節(jié)，重點檢查超市、酒店、糕點店、副食店等主體，檢查其證照是否齊全、是否經(jīng)營早產(chǎn)、過期霉變等月餅，嚴把月餅市場準入關，督促其落實進貨查驗和索證索票制度，對無檢驗合格報告的月餅品種要全部下架、停止銷售。

強化月餅質量安全監(jiān)督抽檢該局日前委托第三方檢驗機構進行專項抽檢，隨機對12家月餅生產(chǎn)主體的月餅進行抽檢，抽檢月餅12批次，重點檢測月餅的感官性狀、油脂的酸價過氧化值、山梨酸、脫氫乙酸、丙酸等食品添加劑以及重金屬等指標;同時，完成海南省市場監(jiān)管局下達的月餅省抽任務8批次。截至目前，檢驗工作正在進行中。待檢驗結果出來后，將對不合格月餅及時開展核查處置。

據(jù)該局有關負責人表示，此次月餅專項檢查將持續(xù)到中秋節(jié)后，該局將繼續(xù)加大月餅質量安全檢查力度，督促生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責任，著力規(guī)范月餅生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實保障月餅質量安全，讓群眾吃上放心月餅。