由于中秋節(jié)與國慶節(jié)即將到來,當下正值雞蛋的銷售旺季,據(jù)北京一家大型生鮮超市的雞蛋銷售區(qū)的銷售人員表示,這段時間內雞蛋的銷量一般會比平時增加20%。
值得注意的是,隨著雞蛋的需求有所增加,雞蛋價格也直接被拉升。據(jù)監(jiān)測,在今年7月上旬,雞蛋價格創(chuàng)出了今年來的最低水平。但是,從7月中旬至今,雞蛋價格卻持續(xù)上漲。在8月份的時候,雞蛋批發(fā)市場價格為每公斤8.14元,環(huán)比7月上漲了19.01%。
其實,除了節(jié)日效應以及居民需求增加以外,供給不足也是造成雞蛋價格上漲的一個重要原因,而8月份雞蛋供應量有所下降,主要體現(xiàn)在產蛋雞存欄量以及產蛋率下降。