文 | 姚蘭

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36氪獲悉，現(xiàn)制椰子水連鎖品牌「好運(yùn)椰」已連續(xù)完成三輪融資，累計(jì)融資金額達(dá)數(shù)千萬元，投資方有供應(yīng)鏈端和渠道端相關(guān)人士、知名媒體人士和金融人士等第一批個(gè)人投資者，以及險(xiǎn)峰K2VC和同山投資。

從供應(yīng)鏈切入，經(jīng)過8個(gè)月的籌備，「好運(yùn)椰」于2022年8月17日在北京開出全國首店。秉承「純粹、快樂、健康」的品牌理念，「好運(yùn)椰」想讓椰子水成為更代表生活品質(zhì)的日常飲品選擇。去年10月、今年3月，「好運(yùn)椰」曾多次登上美團(tuán)外賣榜單果汁熱銷榜（朝陽區(qū)）TOP1及美團(tuán)外賣榜單果汁好評(píng)榜（北京）TOP1。

好運(yùn)椰北京王府井銀泰in88店

近兩年來，植物基飲品熱度持續(xù)走高，其中以椰子為原料的飲品是不得不提的「頂流」。咖門發(fā)布的《2022中國飲品行業(yè)產(chǎn)品報(bào)告》顯示，椰子使用頻次在取樣的40個(gè)茶飲品牌中占據(jù)首位。以瑞幸咖啡、Tims、挪瓦咖啡為代表的連鎖咖啡品牌，以及喜茶、奈雪的茶等奶茶品牌，紛紛推出椰子系列飲品，充分顯示了椰子在產(chǎn)品創(chuàng)新上的強(qiáng)復(fù)配性。好喝和健康，是椰基飲品深受年輕人歡迎的核心原因。

截至今年3月，「好運(yùn)椰」在北京已開設(shè)21家門店（包含12家今年四月開業(yè)的在裝修門店），90%選址于商場(chǎng)。依托創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)與股東資源，「好運(yùn)椰」前置投入成本極低。主力店型的面積在15~50平米，單店月坪效超過2萬元，采取直營(yíng)和聯(lián)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)模式。門店設(shè)計(jì)風(fēng)格簡(jiǎn)約，一種清新感撲面而來，踩中了當(dāng)下年輕人的審美偏好?！负眠\(yùn)椰」以北京為根據(jù)地，布局全國乃至全球市場(chǎng)。據(jù)創(chuàng)始人許城偉透露，「好運(yùn)椰」接下來計(jì)劃進(jìn)入上海、深圳、合肥等地，其中上海已完成3家門店的選址與簽約。

好運(yùn)椰北京王府井東方新天地店

為實(shí)現(xiàn)門店高質(zhì)量擴(kuò)張，數(shù)字化也一直是「好運(yùn)椰」的重點(diǎn)基建之一。去年起已與「第四范式」開始在渠道數(shù)字化、供應(yīng)鏈數(shù)字化、運(yùn)營(yíng)數(shù)字化、營(yíng)銷數(shù)字化及產(chǎn)品數(shù)字化上合作共建，今年起「好運(yùn)椰」將持續(xù)引進(jìn)IT人才，持續(xù)在數(shù)字化建設(shè)上下功夫。

在現(xiàn)有門店中，「好運(yùn)椰」提供15款產(chǎn)品，包含椰水、椰乳以及椰子咖啡三條產(chǎn)品線。其中，品牌首創(chuàng)的粉紅椰青水為主打爆品，濃郁的香氣、豐富的口感和天然粉高顏值備受女性用戶的好評(píng)。強(qiáng)產(chǎn)品力是「好運(yùn)椰」贏得年輕用戶青睞的關(guān)鍵要素。據(jù)36氪了解，「好運(yùn)椰」選用泰國香水椰，產(chǎn)品不含添加劑；自有工廠掌握HPP冷殺菌技術(shù)，該技術(shù)能避免椰子口感變酸，解決果汁氧化問題，最大程度保留營(yíng)養(yǎng)成分。

好運(yùn)椰粉紅椰青水

增進(jìn)與年輕用戶的情感鏈接，富有創(chuàng)意的品牌策略必不可少。這方面，「好運(yùn)椰」與「元?dú)馍帧沟穆?lián)名合作值得一提。從去年12月底到今年1月底，雙方在三里屯發(fā)起限時(shí)快閃合影活動(dòng)，小紅書上對(duì)此討論頗多。來看聯(lián)名產(chǎn)品，「元?dú)馍帧沟摹父馄俊古c「好運(yùn)椰」的「好運(yùn)杯」，寓意相近，是有趣的「碰撞」，成功傳遞了各自兼有的積極、有趣的品牌理念。許城偉表示，雙方已達(dá)成長(zhǎng)線戰(zhàn)略合作，將依托線上渠道及「好運(yùn)椰」全國門店，推出更多聯(lián)名產(chǎn)品，以及策劃有趣的品牌聯(lián)名活動(dòng)。

好運(yùn)椰北京望京合生麒麟社店

從團(tuán)隊(duì)背景來看，創(chuàng)始人許城偉投資人出身，也是連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，對(duì)連鎖品牌的發(fā)展有自己的認(rèn)知，擁有供應(yīng)鏈和渠道資源。其他核心成員有的來自頭部茶飲品牌，有的來自知名科技公司，在產(chǎn)品開發(fā)、供應(yīng)鏈建設(shè)、經(jīng)營(yíng)效率提升等方面積累了多年經(jīng)驗(yàn)。

國內(nèi)現(xiàn)制椰子水賽道尚未跑出頭部品牌，「好運(yùn)椰」期待有更多玩家加入，先一起做大椰子水市場(chǎng)。

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