關(guān)于喝咖啡這件事，星巴克準備“死磕到底”。
日前，星巴克美國稱，將重啟去年因疫情遭到擱置的減廢行動，在全球六個市場試點可重復使用杯子計劃，以實現(xiàn)公司到2030年減少50%垃圾的目標。到明年年底，顧客能夠在美國和加拿大所有星巴克使用可重復使用杯。到2025年，將在全球范圍內(nèi)普及。
去年4月，減廢行動官方正式披露后，受到大多數(shù)消費者極力反對。對于這樣反饋，星巴克顯然早有預期。
網(wǎng)友對星巴克推行可重復使用杯的看法
21世紀初，環(huán)保消費主義在全球范圍內(nèi)興起。為順應(yīng)時代潮流，2010年3月，星巴克在紐約邀請數(shù)千人參加不再使用一次性杯子的環(huán)保活動。但當時，由于自帶杯的不便加之理念過于超前等因素，事后并沒有起到太大的市場引導作用。
2011年底，星巴克統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，一年時間內(nèi)使用可重復利用咖啡杯的顧客不到總用戶規(guī)模2%。雖然比例很小，但這也同時意味著一年時間被隨意丟棄的杯子減少了超過3400萬個，星巴克決定繼續(xù)做這件事。
為鼓勵更多顧客使用可重復利用的杯子，2013年初，星巴克推出了售價1美元可重復使用杯子，每次購買時可享受10美分折扣（不同國家激勵制度略有調(diào)整），這也意味著顧客購買杯子的成本，需要購買10次星巴克才能彌補。
降低可重復利用杯子銷售價格、提高折扣力度、設(shè)計不同外觀與杯型的杯子......星巴克嘗試借助各種方式力求讓更多顧客使用可重復利用咖啡杯。
星巴克杯
2018年，以英國試點門店公開數(shù)據(jù)顯示，使用可重復利用咖啡杯顧客從試用前的2.2%增加到試用期間的5.8%。盡管增幅高達168%，但整體使用量仍然很低。
因為在絕大多數(shù)消費者看來，現(xiàn)有的解決方案并不能抵消隨身攜帶杯子的不便，這也是該計劃即使已推行10余年，仍未能大規(guī)模應(yīng)用的主要原因。
去年4月，星巴克提出將在西雅圖的五家商店進行為期兩個月的可重復使用咖啡杯借杯試驗。與此前不同的是，關(guān)于可重復使用咖啡杯的歸屬權(quán)問題在法律形式上首次發(fā)生變更。
在以前，顧客購買的杯子歸他們自己所有，單獨使用。而借杯，顧客使用前需另外繳納1美元押金，歸還杯子后退回押金，經(jīng)消毒后流通使用。
當時，新浪科技曾就此事發(fā)起一項超過3.2萬人參與的網(wǎng)絡(luò)調(diào)查，數(shù)據(jù)顯示，近約2萬人占據(jù)62%比例的消費者表示反對，支持的消費者僅占17%，其他用戶建議使用自帶杯更為合適。
投票顯示，不會選擇重復使用杯的消費者占多數(shù)
為順利推行該方案，在保留借杯的前提下，日前，星巴克美國官網(wǎng)公布了多項應(yīng)對措施：
01 100%可重復使用的操作模型：
在該計劃中，一次性杯子被完全淘汰，取而代之的是可重復使用的杯子及相關(guān)器具。
去年11月，星巴克韓國在首爾的12家門店取消一次性杯子，這一舉措在三個月內(nèi)減少了20萬個一次性杯子的使用量，目前這一方案將繼續(xù)沿用。
02 個人杯子和 For-Here-Ware：
該計劃鼓勵顧客自帶杯子，強調(diào)顧客坐下來享受咖啡時光，為自帶杯顧客提供購買優(yōu)惠（中國地區(qū)眾多門店表示自帶杯減4元）和杯具清洗站，但并不提供清洗服務(wù)，需要顧客自己清理干凈。
對于這種不合常規(guī)的操作，不少消費者表示不適應(yīng)。經(jīng)求證星巴克官方人員得知，目前借杯計劃和取消一次性杯子主要在美國、英國、日本和新加坡等地試點，中國地區(qū)暫未接到通知。
21世紀初至今，星巴克減廢行動屢屢受挫，但時至今日，該方案非但沒有廢止，反而因地制宜，持續(xù)加碼，這件看似吃力不討好的事星巴克為什么仍在堅持？
01 迫于監(jiān)管壓力
近年來，經(jīng)濟的高速增長與環(huán)境保護不平衡問題日益尖銳，在各方整治與社會摸排行動中，擁有絕對人氣的星巴克很自然成為重點關(guān)注對象。
圖源：央視經(jīng)濟信息聯(lián)播
央視深度調(diào)查報道、協(xié)會發(fā)文建議整改、中歐環(huán)境會議在京召開......一系列事件讓大眾在短期內(nèi)對星巴克高端品牌形象與環(huán)境污染聯(lián)系起來，星巴克也回應(yīng)稱將積極改善。
在其他地區(qū)，星巴克也面臨著同樣的環(huán)境污染困境。去年2月，韓國承諾到2050年實現(xiàn)溫室氣體零排放，為此實行了要求更為嚴格的一次性物品使用管理條例。
02 新型消費需求滿足
近年來，由于環(huán)保意識廣泛普及和健康飲食習慣的多重影響，使用自帶飲用餐具顧客顯著增加。為“迎合”這類消費者，不少商家諸如Precious、lost bakery等均支持顧客自備器具，并提供購買優(yōu)惠，成為不少商家營銷點之一。前段時間大火的Mannner自帶杯減5元活動，也引發(fā)眾多咖啡愛好者圍觀打卡。
相較來說，目前餐飲行業(yè)并沒有大規(guī)模提倡使用自帶餐具，這其中無外乎涉及食品安全界定問題、門店運營管理標準調(diào)整等多項因素。
但站在市場經(jīng)營角度而言，隨著顧客用餐體驗在品牌競爭力比重中日趨升高的趨勢下，更加人性化、靈活的就餐體驗，無疑能較大提升顧客店鋪友好度和市場競爭力。
03 吸收短期流動資金，增加復購率
去年4月，星巴克美國提出借杯計劃后，有業(yè)內(nèi)人士表示，星巴克環(huán)保的同時在進行商業(yè)戰(zhàn)略的調(diào)整。
星巴克一次性紙杯
其一，當企業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模時，尤其是像星巴克這種國際連鎖巨頭，社會責任是他們無法避讓的共性話題，其中包括公益捐款、環(huán)境保護等等。
另一方面，提供靈活的就餐服務(wù)，有助于顧客忠誠度的提升。而站在企業(yè)資金管理角度而言，也是妥妥的好生意。
有人替星巴克算了一筆賬，以中國市場為例，星巴克全國門店5400家，以央視曾調(diào)查日均1000杯計算，以1美元押金 （不同地區(qū)收費略有變化）為標準，以10%顧客使用可重復利用咖啡杯，單日押金收入540000美元，折合人民幣近350萬，延伸到全球超過34000門店，單日押金收入突破2千萬。退一步來說，即使使用人數(shù)更少，星巴克也不會有任何損失，因為批量采購的優(yōu)勢和押金收入足以覆蓋其運營支出。
再者，對于那些認可借杯服務(wù)的顧客，極有可能提高門店復購率。因為很少有人能做到去咖啡店只是為了歸還杯子，而不再點一杯空著手出來。
環(huán)保品牌形象構(gòu)建、顧客付費使用杯子吸收流動資金、人性化用餐體驗、提升商品復購率.......無論從哪個角度來說，這都是穩(wěn)賺不賠的好生意。
此前，星巴克發(fā)言人曾公開表示，改變顧客消費習慣并不是一件簡單的事，盡管目前來看進展緩慢，但他們將繼續(xù)推行下去，因為這是一件偉大的事情。
關(guān)鍵詞： 可重復使用 重復利用 環(huán)境保護
