3月29日，網(wǎng)紅主廚Burak Ozdemir宣布將和C羅聯(lián)手在倫敦開(kāi)餐廳，一時(shí)激起千層浪。兩人的社媒粉絲相加足有5億人，這家餐廳未開(kāi)張已賺足關(guān)注度。
從代言到開(kāi)店，球星之間的競(jìng)爭(zhēng)正在從球場(chǎng)轉(zhuǎn)移到餐飲行業(yè)。體育人群是餐飲企業(yè)不可忽視的消費(fèi)群體，運(yùn)動(dòng)員的明星效應(yīng)能夠直接拉動(dòng)餐廳客流。更何況，美食是體育參賽、觀(guān)賽的必備補(bǔ)給，餐廳又是看球聚會(huì)的社交流量入口，體育和美食本就是一場(chǎng)雙向奔赴。
這并不是C羅首次進(jìn)軍餐飲界。葡萄牙隊(duì)長(zhǎng)的第一家餐廳名叫Casa Aveiro，菜單靈感來(lái)自于家鄉(xiāng)馬德拉島，由母親和姐姐經(jīng)營(yíng)。此后，C羅代言了外賣(mài)平臺(tái)tablat，進(jìn)一步擴(kuò)張美食版圖。
此次在餐飲界二次創(chuàng)業(yè)，C羅選擇與網(wǎng)紅主廚Burak Ozdemir合伙，后者現(xiàn)年28歲，是土耳其美食社交紅人，在伊斯坦布爾擁有三家餐廳。
C羅和Burak都是社交媒體上的頂流，C羅在Instagram上擁有4億粉絲 ，僅次于Instagram官方賬號(hào)，穩(wěn)居全球第二。葡萄牙球星也是全球首位擁有4億粉絲的Ins號(hào)擁有者。Burak在Tiktok上擁有超過(guò)5700萬(wàn)粉絲，在Instagram上擁有3200萬(wàn)粉絲。
考慮到雙方都在餐飲行業(yè)擁有一定經(jīng)驗(yàn)，并且追隨者眾多，兩人的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手將能實(shí)現(xiàn)共贏。據(jù)了解，C羅的這家網(wǎng)紅餐廳將于11月正式開(kāi)業(yè)。
C羅擴(kuò)張餐飲版圖
和C羅相比，梅西在餐飲業(yè)更多走親民路線(xiàn)。他于2016年和哥哥在巴塞羅那創(chuàng)辦了一間名為北方美麗花園的平價(jià)餐廳，主打地中海及南美融合菜式，餐廳內(nèi)還為球迷修建了迷你足球酒吧。
起初，這家餐廳因?yàn)槊襟w的廣泛報(bào)道而成為當(dāng)?shù)刈罨鸬牟蛷d之一，但經(jīng)營(yíng)兩年后，梅西最終決定關(guān)閉該餐廳的公眾業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)型用于私人聚會(huì)和商務(wù)會(huì)談。
不過(guò)，梅西并未放棄在大眾餐飲界的布局，他于2021年6月出任餐飲娛樂(lè)及酒店品牌硬石國(guó)際（Hard Rock）的品牌大使。
今年3月初，梅西和硬石餐廳合作推出“梅西漢堡”。這款雙層牛肉漢堡以他本人最喜歡的口味為靈感制作，包含十種美味誘人的食材，配料包括波蘿伏洛干酪、辣味香腸片、焦糖紅洋蔥、辛辣煙熏醬，搭配佐以生菜絲和自然熟西紅柿的烤漢堡面包。消費(fèi)者還可以試試梅西本人最喜愛(ài)的吃法，往漢堡頂部再加一個(gè)煎蛋。
比起親自操辦餐廳，梅西與餐飲集團(tuán)合作坐收代言費(fèi)的方式可能更為省心省力，畢竟他在Instagram的粉絲數(shù)量也已突破3億大關(guān)，能讓Hard Rock的銷(xiāo)量再上一個(gè)臺(tái)階。
Hard Rock以梅西為靈感設(shè)計(jì)的特許商品也取得了不錯(cuò)的市場(chǎng)表現(xiàn)，這些商品上帶有梅西職業(yè)生涯相關(guān)的符號(hào)，包括獅子、10號(hào)等。
梅西漢堡
另一方面，詹姆斯和杜蘭特正在披薩領(lǐng)域暗自較勁。
2012年，詹姆斯與卡特以低于100萬(wàn)美元的價(jià)格收購(gòu)Blaze Pizza約10%的股份，并成功在一年內(nèi)將營(yíng)收從80萬(wàn)提升至500萬(wàn)。在此后的時(shí)間里，詹姆斯增持了公司股份，使Blaze Pizza成為美國(guó)發(fā)展最快的連鎖餐廳，不僅擴(kuò)張了數(shù)百家門(mén)店，還開(kāi)到了加拿大、科威特、沙特阿拉伯、阿聯(lián)酋等國(guó)，營(yíng)收呈幾何勢(shì)頭增長(zhǎng)。
到2019年，Blaze Pizza營(yíng)收已高達(dá)4億美元，Blaze Pizza的首席執(zhí)行官公開(kāi)稱(chēng)贊詹姆斯對(duì)品牌知名度提升有很大幫助。
詹姆斯上街宣傳自家披薩
Blaze Pizza在中國(guó)沒(méi)有開(kāi)店。幾年前，杭州曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)名為布雷滋披薩的仿冒餐廳，不過(guò)根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，2018年后相關(guān)店鋪已處于關(guān)閉狀態(tài)。
或許是受到詹姆斯啟發(fā)，2017年，杜蘭特和商業(yè)伙伴里奇·克萊曼也投資了一家披薩連鎖店P(guān)ieology，還一并拿下Pieology部分特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，將商業(yè)版圖擴(kuò)展到了餐飲界。
Pieology和Blaze Pizza一樣也采用客制化、快餐流水線(xiàn)模式，高人氣運(yùn)動(dòng)員的入股大大提高餐廳的知名度。
值得一提的是，Pieology是一家華人體育基因深厚的餐飲品牌，由華裔傳奇球星、法網(wǎng)男單冠軍張德培的哥哥兼教練張君培于2011年創(chuàng)立。張君培曾表示，自己創(chuàng)辦 Pieology披薩的契機(jī)是想要與家人、朋友分享美食，增進(jìn)社區(qū)鄰里之間的關(guān)系。
雖然杜蘭特對(duì)外聲稱(chēng)他投資Pieology與詹姆斯無(wú)關(guān)，但他顯然想在餐飲領(lǐng)域比詹姆斯做得更好。
目前，Pieology在美國(guó)已擁有200多家門(mén)店，業(yè)務(wù)更是遍布墨西哥、西班牙等國(guó)家。公司于年初聘請(qǐng)前Tim Hortons美國(guó)總裁Shawn Thompson擔(dān)任首席執(zhí)行官，加快增長(zhǎng)速度。
2019年，Pieology與高瞻資本合作進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，成為中國(guó)市場(chǎng)第一家主打客制化的披薩品牌。2022年1月，林書(shū)豪官宣出任派勒極中國(guó)區(qū)聯(lián)合創(chuàng)始人、代言人。目前，Pieology在上海、成都等城市均開(kāi)設(shè)了門(mén)店，并面向全國(guó)招募加盟商。
杜蘭特的Pieology進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)
Pieology為了迎合中國(guó)食客的口味偏好，在菜單上進(jìn)行了創(chuàng)新。例如，成都西南首店推出藤椒小龍蝦披薩、麻辣牛肉披薩等全新風(fēng)味。各門(mén)店還開(kāi)設(shè)了兒童披薩廚作教室，每位小朋友可體驗(yàn)手做披薩的樂(lè)趣。
如果按照門(mén)店數(shù)量來(lái)看，目前杜蘭特在中國(guó)餐飲市場(chǎng)的得分暫時(shí)領(lǐng)先于詹姆斯?；蛟S杜蘭特頻頻在社交媒體上給谷愛(ài)凌點(diǎn)贊也有商業(yè)上的考慮，“青蛙公主”除了瑞幸還未簽約任何餐飲代言。
“以后餓了別叫媽?zhuān)徒泻诼?。”曾?jīng)，科比代言餓了么被網(wǎng)友視為體育X餐飲跨界的經(jīng)典。隨著體育產(chǎn)業(yè)發(fā)展，越來(lái)越多的體育-餐飲跨界合作已經(jīng)初露頭角，最成熟且廣泛應(yīng)用的當(dāng)屬體育主題餐廳。
近年來(lái)，肯德基、麥當(dāng)勞、德克士、全聚德等品牌在全國(guó)各地開(kāi)設(shè)了“三大球”、冰雪等體育主題餐廳，讓體育運(yùn)動(dòng)進(jìn)一步融入國(guó)人的一日三餐。
2020年5月，肯德基在“排球之城”天津開(kāi)出全國(guó)首家排球主題餐廳。因店面位于城市黃金地段，裝修風(fēng)格突出排球元素，還增設(shè)了“排球知識(shí)園地”以及排球互動(dòng)游戲等，迅速成為“網(wǎng)紅打卡地”。
KFC排球主題餐廳
作為“天津市青少年排球文化交流中心”授牌單位，這家餐廳還將成為普及、推廣排球運(yùn)動(dòng)和排球文化的基地。天津市排管中心、天津市排協(xié)將與肯德基合作組織排球知識(shí)培訓(xùn)、排球文化推廣等活動(dòng)。
我國(guó)龐大的籃球群眾基礎(chǔ)也讓籃球主題餐廳全面鋪開(kāi)。例如，肯德基的三人籃球主題餐廳展示有國(guó)家隊(duì)隊(duì)服；德克士開(kāi)設(shè)的籃球活力主題店旨在將籃球的熱血活力與健康飲食理念結(jié)合，進(jìn)一步打入年輕市場(chǎng)并向消費(fèi)者傳遞正面積極的價(jià)值觀(guān)。
德克士籃球主題店
足球方面，肯德基自2020年9月在“足球城”大連啟動(dòng)大連人球迷主題餐廳，店面裝飾陳列包括1984年大連隊(duì)成功沖甲報(bào)紙頭版檔案、大連隊(duì)8座冠軍獎(jiǎng)杯等，濃縮了近百年大連足球事業(yè)發(fā)展的歷程。
大連人球迷餐廳
而麥當(dāng)勞為國(guó)安甚至將紅色店面粉刷成綠色。當(dāng)時(shí)，麥當(dāng)勞發(fā)起了球迷助威互動(dòng)活動(dòng)，只要參與人次超過(guò)300萬(wàn)，北京工體北、團(tuán)結(jié)湖、東大橋三家餐廳就會(huì)變裝成北京中赫國(guó)安主題餐廳。
麥當(dāng)勞國(guó)安主題餐廳
老字號(hào)品牌年輕化方面，全聚德于今年推出冰雪運(yùn)動(dòng)主題包間及15道創(chuàng)意菜。其中，包間用歷屆冰雪大賽承辦城市命名。15道冰雪主題創(chuàng)意菜包含冷菜、熱菜和面點(diǎn)。
在全聚德奧運(yùn)村店，夏蒙尼廳內(nèi)裝飾有冰球和雪橇元素，長(zhǎng)野廳包間內(nèi)的陳設(shè)和水彩背景畫(huà)均是以單板滑雪為主題，鹽湖城廳致敬中國(guó)短道速滑“零的突破”。都靈廳和溫哥華廳則分別以自由式滑雪空中技巧和花樣滑冰為主題。
另一家老字號(hào)點(diǎn)都德則于近日成為廣州TTG王者榮耀戰(zhàn)隊(duì)年度合作伙伴，將用線(xiàn)下應(yīng)援主題店吸引更多年輕人去了解與嘗試飲茶與電競(jìng)，讓大眾看到電競(jìng)地域化的全新解法。
點(diǎn)都德TTG應(yīng)援店
可以看出，體育主題餐廳的形態(tài)不僅打響城市體育文化牌，還引發(fā)了年輕球迷的情感共鳴。在通過(guò)地域優(yōu)勢(shì)黏住更多年輕用戶(hù)的同時(shí)，能夠有點(diǎn)及面助力擴(kuò)張運(yùn)動(dòng)社交圈，為體育注入新的發(fā)展活力。
“民以食為天。”餐飲的市場(chǎng)必然存在，而體育行業(yè)可選項(xiàng)目也相當(dāng)豐富，在這樣的背景下，未來(lái)體育和餐飲業(yè)的深度融合將進(jìn)入常態(tài)化。
關(guān)鍵詞： 社交媒體 首席執(zhí)行官
