人們最開始使用機器制作咖啡的時候使用的是滴漏煮咖啡，但是這一種煮咖啡的方式不僅速度慢，同時由于沖煮的時間過長還會直接影響到咖啡的品質(zhì)。由于咖啡沖煮的時間過長，因此咖啡粉也不能研磨的過細，而粗糙的研磨能能夠萃取出的芳香比細致研磨的咖啡粉更少一些，為了能夠使這一情況得到改觀，有人就開始對咖啡機進行改進，而蒸汽咖啡機也就在這一過程中逐漸成型。

現(xiàn)在我們所使用到的蒸汽咖啡機就是一種能夠利用蒸汽將深炒之后的咖啡豆研磨出的咖啡粉經(jīng)過高溫蒸汽的直接作用萃取咖啡的一種機器。使用蒸汽咖啡機制作出的咖啡香味是非常濃厚的，同時咖啡的苦味也相對更重一些，除此之外，使用蒸汽咖啡機制作出的咖啡上還會有一層油脂，而咖啡的香味正是來源于此。對于一些喜歡飲用苦咖啡的朋友來說，蒸汽咖啡機是一個不錯的選擇。