巴奴全國布局4處央廚，位于原陽縣的規(guī)模最大
巴奴供應(yīng)鏈?zhǔn)聵I(yè)部總經(jīng)理翟志剛告訴頂端新聞·河南商報記者，巴奴在全國布局了4處中央廚房，分別位于北京、無錫、東莞和原陽，其中位于原陽縣的中央廚房規(guī)模最大。2020年，這處投資約1.5億元建成的“后廚”正式亮相，占地2萬多平方米，年產(chǎn)能達(dá)2萬多噸，能夠滿足近百家直營門店的食材供應(yīng)。
記者看到，蔬菜加工、毛肚漲發(fā)、配送等專區(qū)配備了智能化貨架、自動化保鮮設(shè)備、全方位溫控系統(tǒng)等一系列現(xiàn)代化設(shè)備。同時，巴奴投資400余萬元，在該央廚建有品控中心化驗(yàn)室，對食材中的真菌毒素、微生物進(jìn)行檢測，確保食品安全及顧客體驗(yàn)。
與巴奴一樣將中央廚房設(shè)在原陽的食品企業(yè)，還有70多家，比如阿利茄汁面、姐弟倆土豆粉、九多肉多熟食等知名品牌。它們設(shè)在這里的“后廚”，對食材進(jìn)行統(tǒng)一加工、包裝、檢測，以成品或半成品的形式通過物流配送至門店。
最大央廚選原陽，這些優(yōu)勢很“誘人”
“我們之所以將最大的央廚放在原陽，是因?yàn)檫@里具備了天時、地利、人和的多重優(yōu)勢。”翟志剛認(rèn)為，原陽的區(qū)位優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、政策優(yōu)勢和集聚優(yōu)勢等，是吸引食品企業(yè)央廚紛紛落戶的原因所在。
原陽盛產(chǎn)的“黃金晴”大米、貧困戶養(yǎng)殖場里的雞蛋、當(dāng)?shù)卮笈锢锏墓?，都是?dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)眼里的“香餑餑”。
原陽縣位于鄭東新區(qū)半小時經(jīng)濟(jì)圈之內(nèi)，是鄭新一體化的橋頭堡。面向鄭州及周邊城市數(shù)千萬人口市場，對食品產(chǎn)業(yè)來說，這里前景廣闊。發(fā)達(dá)的冷鏈物流、貨運(yùn)配送，高效的交通體系，讓企業(yè)享受到了完善的服務(wù)保障，極大地提高了運(yùn)營效率。
為服務(wù)好入駐企業(yè)，原陽縣出臺了“雙召集人”聯(lián)席會議、項(xiàng)目首席服務(wù)等一攬子政策，組建優(yōu)化營商環(huán)境辦公室，建立營商環(huán)境五級工作群，深入一線為企業(yè)解決難題。該縣在招商、審批、用地、稅收、信貸、人才等方面開辟了“綠色通道”，加快形成總部經(jīng)濟(jì)規(guī)模效應(yīng)。
推動食品產(chǎn)品集群高質(zhì)量發(fā)展，“硬核”配套一應(yīng)俱全
為進(jìn)一步擴(kuò)大集聚效應(yīng)，原陽縣打造了占地2110畝的河南餐飲中央廚房產(chǎn)業(yè)園，這是國內(nèi)最大的餐飲食材加工中央廚房集聚區(qū)。
該產(chǎn)業(yè)園一期占地1153畝，投資29億元，一期全部建成后，預(yù)計實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)1萬噸烘焙產(chǎn)品、2萬噸調(diào)料、2萬噸熟食、50萬份套餐，年產(chǎn)值將達(dá)到100億元。二期占地957畝，投資24億元，20多家企業(yè)進(jìn)駐，首批6家已開工建設(shè)。
產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理梅曉燕說，針對企業(yè)拿地難、手續(xù)雜的問題，園區(qū)統(tǒng)一服務(wù)，批量辦理;園區(qū)內(nèi)已實(shí)現(xiàn)污水集中處理、蒸汽集中供應(yīng)、物業(yè)集中管理，降低企業(yè)日常管理成本。
為推動食品產(chǎn)品集群高質(zhì)量發(fā)展，原陽投資3000萬元建設(shè)區(qū)域性食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心，為食品企業(yè)提供原材料及食品質(zhì)量檢驗(yàn)和監(jiān)測。同時，與河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院聯(lián)合成立食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，在產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制、智能化加工和冷鏈配送等環(huán)節(jié)開展不同維度的合作。
據(jù)原陽縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)管委會副主任鄒建介紹，該縣已逐步形成集交易采購、倉儲物流、加工包裝、分銷配送、質(zhì)檢冷鏈于一體的鏈條式產(chǎn)業(yè)集群，輻射周邊消費(fèi)人群達(dá)500萬人(次)以上。
在冷鏈物流方面，原陽縣的配套也可圈可點(diǎn)。3月16日，總投資80億元的中部(原陽)冷鏈產(chǎn)業(yè)中心項(xiàng)目正式簽約落地，該項(xiàng)目包括沿黃生態(tài)帶鄉(xiāng)村振興綜合示范區(qū)、現(xiàn)代化物流園區(qū)和20萬噸智慧冷鏈等3個部分，將以冷儲能力為基礎(chǔ)，打造物流總部港，助推集聚效應(yīng)。
