2021年的豬肉和蔬菜行情，呈現(xiàn)V型反轉(zhuǎn)。汛情、臺風來襲，鮮菜價格出現(xiàn)一波上漲，秋冬蔬菜穩(wěn)產(chǎn)被列為保供工作重點。好在夏糧秋糧豐收，全年糧食總產(chǎn)量達到13657億斤，讓穩(wěn)定物價有了基礎(chǔ)。生豬行情2021年以來整體不佳，豬肉價格波動下降，豬肉儲備收儲工作分別在7月和10月啟動。杭州全年投放豬肉儲備1000噸。

作為豬肉和蔬菜的主銷地，杭州充分發(fā)揮“內(nèi)引外聯(lián)、聯(lián)保聯(lián)供”的保障機制，確保豬肉和蔬菜供應(yīng)全年充裕、品種豐富、質(zhì)量保證。2021年對接了浙江省麗水地區(qū)的高山蔬菜產(chǎn)銷基地和安徽省亳州市蒙城縣蔬菜基地，著力打造高品質(zhì)綠色蔬菜“產(chǎn)+運+銷”5小時保供圈。繼續(xù)貫徹“菜籃子”重點商品保供穩(wěn)價骨干企業(yè)(大戶)制度，優(yōu)中選優(yōu)評選出45家保供大戶，覆蓋一級批發(fā)、二級分銷、終端零售三個層面。

2022年，“菜籃子”供應(yīng)總體呈現(xiàn)穩(wěn)中有增。當前全國蔬菜在田面積達8000多萬畝，同比增加200多萬畝，蔬菜供應(yīng)總量同比增加350萬噸，加上冬儲蔬菜，可供每人每天約3斤菜。從區(qū)域看，“南菜北運”和北方設(shè)施蔬菜主產(chǎn)省是保障冬春市場供應(yīng)的主力軍。這些地區(qū)在田蔬菜面積5700萬畝，同比增加近200萬畝，并且已陸續(xù)進入蔬菜采收旺季，能夠有效保障市場供應(yīng)。杭州在田蔬菜面積21.4萬畝，生豬存欄超100萬頭。禽肉、雞蛋產(chǎn)能處于高位，水產(chǎn)品產(chǎn)量充足。杭州還有大量農(nóng)產(chǎn)品通過流通渠道由外地調(diào)入，渠道通暢，供應(yīng)穩(wěn)定。

杭州2021年肉菜供應(yīng)大事記

【1月】寒潮來襲 菜價上漲

2021年1月初，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價環(huán)比上漲10.8%，其中25種蔬菜價格上漲。杭州市商務(wù)局發(fā)揮應(yīng)急保供機制作用，在全國菜價普遍上漲、供應(yīng)趨緊的情況下，杭州做到每日上架蔬菜類50多個品種、肉類20多個品種。2021年1月杭州蔬菜批發(fā)價平均漲幅9.04%，低于全國平均水平。

【2月】就地過年 節(jié)日餐桌有保障

2021年1月28日，疫情防控常態(tài)化下的第一個春運正式啟動。為保障就地過年市民的節(jié)日餐桌，國家發(fā)改委春節(jié)前投放6萬噸中央儲備凍豬肉，以增加市場供應(yīng)。杭州積極做好儲備肉投放工作，當月共計投放1000噸。蔬菜供應(yīng)方面，增加了蘿卜、土豆、洋蔥等儲備菜的供應(yīng)量。針對疫情復(fù)雜性、不確定性和留杭人口增加的現(xiàn)實情況，杭州全面落實“保供應(yīng)、保安全、保民生、保穩(wěn)定”的四保要求。央視專門報道杭州的春節(jié)保供工作。

【3月】豬肉價格重回“十幾元時代”

3月份，隨著生豬產(chǎn)能恢復(fù)，當月豬肉價格環(huán)比下降10.9%、同比下降18.4%，多地豬肉價格重回“十幾元時代”，降至每斤20元以下。2021年3月杭州市場豬肉批發(fā)均價33.64元/公斤，相當于16.82元/斤。

【4月】春暖花開 鮮菜水果大量上市

4月份，隨著氣溫回升，鮮菜產(chǎn)量增多，環(huán)比價格分別下降8.8%，食品價格環(huán)比下降2.4%。黃瓜、花菜、萵筍、冬瓜等蔬菜新鮮上市，4月蔬菜批發(fā)價較去年同期下降。

【5月】“剪刀差”引關(guān)注

5月份，CPI同比上漲1.3%，漲幅比上月擴大0.4個百分點;PPI同比上漲9.0%，漲幅比上月擴大2.2個百分點。

【6月】夏糧豐收 穩(wěn)定物價有基礎(chǔ)

5月底夏收大面積開鐮，到6月底收獲基本結(jié)束。其中，冬小麥面積增加300余萬畝，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)4年下滑的勢頭。夏糧豐收，為物價穩(wěn)定提供了基礎(chǔ)。2021年上半年，CPI平均上漲0.5%，漲幅比上年同期回落3.3個百分;食品價格由去年同期上漲16.2%轉(zhuǎn)為下降0.2%。

【7月】防汛防疫 協(xié)調(diào)聯(lián)動穩(wěn)物價

7月份，全國發(fā)生四次區(qū)域性強降雨，其中河南受極端暴雨天氣影響較明顯。受到臺風、強降雨天氣影響，鮮菜生產(chǎn)和儲運成本增加，價格由上月環(huán)比下降2.3%轉(zhuǎn)為上漲1.3%。市商務(wù)局組建調(diào)研小組先后走訪杭州蔬菜物流有限公司、浙江良渚蔬菜市場開發(fā)有限公司，與保供商品經(jīng)營大戶和經(jīng)營戶代表座談交流，全面掌握市場動向。杭州7月正值本地蔬菜上市高峰，與此同時，來自甘肅、云南等省份的蔬菜也大量供應(yīng)杭州。杭州蔬菜供應(yīng)處于供大于求階段，品種豐富、售價較往年略低。

【8月】CPI保持溫和上漲

8月份，CPI環(huán)比上漲0.1%，漲幅比上月回落0.2個百分點。食品中，豬肉價格繼續(xù)下降1.4%，鮮菜和雞蛋價格受天氣和疫情影響分別上漲8.6%和8.4%。

【9月】CPI和PPI一降一升

9月份，CPI和PPI同比一降一升。據(jù)對全國流通領(lǐng)域9大類50種重要生產(chǎn)資料市場價格的監(jiān)測顯示，2021年9月上旬與8月下旬相比，34種產(chǎn)品價格上漲，11種下降，5種持平。

【10月】葉菜類蔬菜價格走高

極端天氣多發(fā)、農(nóng)資成本和運輸成本增加等因素疊加，致使部分蔬菜供求不平衡，“十一”假期過后，葉菜類蔬菜價格出現(xiàn)一波上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部和國家發(fā)改委出臺保供穩(wěn)價舉措，杭州強化保供機制，要求相關(guān)流通主體把蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供作為當前重要任務(wù)，保證市場均衡供應(yīng)。

【11月】鮮菜價格同比下降

11月份，CPI環(huán)比上漲0.4%，漲幅比上月回落0.3個百分點;同比上漲2.3%，漲幅比上月擴大0.8個百分點，主要受去年同期基數(shù)較低影響。去年同期，CPI同比下降0.5%。

鮮菜價格同比上漲30.6%，漲幅比上月擴大14.7個百分點，雖然仍處于同期高位，但“菜籃子”保障工作增加了蔬菜上市量，環(huán)比漲幅比上月大幅回落9.8個百分點。

【12月】“菜籃子”里的愛與責任

12月中旬新冠肺炎病毒肆虐，杭州商務(wù)鐵軍心手相連、眾志成城，積極戰(zhàn)“疫”。尤其是與百姓息息相關(guān)的“菜籃子”“米袋子”商品供應(yīng)，“保供戰(zhàn)隊”勇敢地沖在抗疫情第一線，用心用情筑起“舌尖安全防線”。

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