日前，山東省青島市嶗山區(qū)王哥莊街道舉辦了“傳承非遺經(jīng)典，振興特色經(jīng)濟(jì)—2021年度王哥莊大饅頭文化節(jié)”。

此次活動圍繞饅頭文化節(jié)等特色民俗主題，設(shè)置主舞臺區(qū)、花樣饅頭展示區(qū)和王哥莊特色產(chǎn)品展銷區(qū)。開幕當(dāng)天的第一鍋大饅頭送給了長壽老人和青島市文明家庭、道德模范、文明市民等。

據(jù)了解，王哥莊大饅頭已有500余年歷史，“專供面粉+嶗山水+手工揉+鐵鍋蒸+木柴燒+傳統(tǒng)工藝”塑造了有顏值、有靈魂、高品質(zhì)的王哥莊大饅頭。

王哥莊并不產(chǎn)小麥，為了保障大饅頭產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，該莊實(shí)行了“三個(gè)統(tǒng)一”措施，將大饅頭打造為“一張名片”。王哥莊與濟(jì)寧、高密等地面粉企業(yè)合作，后者提供大饅頭專用面粉，對饅頭商家統(tǒng)一實(shí)行專供面粉和酵母補(bǔ)貼，統(tǒng)一為從業(yè)者辦理健康證，統(tǒng)一行業(yè)監(jiān)管、面粉抽檢、人員培訓(xùn)，這些舉措筑牢了產(chǎn)業(yè)發(fā)展硬基礎(chǔ)。

2015年，嶗山面塑成為市級“非遺”，參加了“第五屆中國民間工藝品博覽會”“全國特色產(chǎn)品展覽交易會暨年終(青島)訂貨會”等各種展會。據(jù)統(tǒng)計(jì)，王哥莊現(xiàn)有大饅頭各類規(guī)模企業(yè)160余家，2020年度共使用面粉42.3萬袋，加工大饅頭1.48萬噸，產(chǎn)值約1.19億元。為了使特色產(chǎn)業(yè)變?yōu)閹泳用窆餐赂坏囊娈a(chǎn)業(yè)，王哥莊做強(qiáng)節(jié)慶帶動、品牌推介、文化傳承，創(chuàng)造年產(chǎn)值達(dá)億元。

鄉(xiāng)村旅游是實(shí)現(xiàn)全域旅游的重要環(huán)節(jié)，也是王哥莊區(qū)域百姓的主要收入來源，大饅頭節(jié)不僅實(shí)現(xiàn)了大饅頭與各類特產(chǎn)的深度融合，更是土特產(chǎn)與文旅資源的有機(jī)融合，線上線下拉開宣傳互動矩陣，從單純辦節(jié)到全域宣傳推介，引起社會各界對王哥莊農(nóng)村農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)注，也標(biāo)志著王哥莊正在突破傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)格局，實(shí)現(xiàn)三產(chǎn)融合，以文化旅游激活區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命力，讓景色更美、物產(chǎn)更優(yōu)、百姓更樂。