鵝肝醬吐司、牛油果生火腿百吉餅、韃靼牛肉，來(lái)自法國(guó)南部的火腿甜瓜串，還有中式牛肉火鍋……“無(wú)肉不歡——法國(guó)肉類媒體品鑒午宴”日前在法國(guó)駐華大使館官邸舉行，旨在深化中法兩國(guó)在農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域的合作，并向現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓展示法國(guó)的優(yōu)質(zhì)肉類產(chǎn)品。

法國(guó)駐華大使羅梁(Laurent Bili)表示，對(duì)于法國(guó)來(lái)說(shuō)，正在不斷發(fā)展壯大的中國(guó)市場(chǎng)象征著一個(gè)絕佳的機(jī)遇。2020年，中國(guó)肉類及動(dòng)物內(nèi)臟進(jìn)口量比2019年增加了59%。隨著中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于食物要求的提高，法國(guó)企業(yè)正在不斷跟緊步伐，向更健康、更新穎、更綠色的方向邁進(jìn)。“Taste France”是法國(guó)政府在2020年創(chuàng)立的農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈集群品牌，致力于推廣法蘭西美食，包括餐飲、食品企業(yè)和供應(yīng)商在內(nèi)的整個(gè)農(nóng)業(yè)食品鏈。此次活動(dòng)作為“Taste France”在中國(guó)開展一系列活動(dòng)的一部分，宗旨是向中國(guó)消費(fèi)者提供最好的法國(guó)產(chǎn)品。

法國(guó)肉類一直以精致高端的形象著稱。除了先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)外，法國(guó)的牲畜種類也極其繁多，每種豬肉、牛肉、家禽的味道都別具一格。此外，法國(guó)的畜牧業(yè)具備良好的動(dòng)物溯源系統(tǒng)，其生產(chǎn)工廠皆配備技術(shù)先進(jìn)的設(shè)施。其中，法國(guó)牛肉生產(chǎn)遵循保護(hù)動(dòng)物福祉的原則，為了保護(hù)動(dòng)物健康，生產(chǎn)商承諾不使用激素、抗生素和肉骨粉。質(zhì)量、大眾、多樣、獨(dú)特、美味，這是法國(guó)肉類企業(yè)在發(fā)展追求的核心要素。

中國(guó)是世界上最大的肉類消費(fèi)國(guó)，也是最大的肉類進(jìn)口國(guó)之一。2020年累計(jì)進(jìn)口額307.33億美元，同比增加60%。其中，豬肉進(jìn)口同比增加108.34%，雞肉進(jìn)口同比增加98%，牛肉進(jìn)口同比增加28%。

中國(guó)肉類進(jìn)口規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大，不僅豐富了中國(guó)消費(fèi)者的餐桌，也為肉類出口國(guó)帶來(lái)了機(jī)遇。截至目前，中國(guó)已從40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)進(jìn)口豬、牛、羊、禽等肉類產(chǎn)品。其中，法國(guó)一直是中國(guó)重要的合作伙伴。法國(guó)的肉類產(chǎn)品在中國(guó)有著非常良好的口碑，完備的可追溯系統(tǒng)以及嚴(yán)格的衛(wèi)生要求是法國(guó)肉制品品質(zhì)的可靠保證。

法國(guó)駐華機(jī)構(gòu)正致力于擴(kuò)大法國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)的占有率。據(jù)了解，今年4—5月，在法國(guó)農(nóng)業(yè)部支持下，法國(guó)商務(wù)投資署和法國(guó)駐華使館經(jīng)濟(jì)處在華組織了一系列法國(guó)肉類推廣活動(dòng)，包括20多場(chǎng)在線B2B商務(wù)洽談，向法國(guó)肉類出口商介紹中國(guó)市場(chǎng)潛力，也為中國(guó)買家提供引進(jìn)法國(guó)肉類制品的窗口。

在本次活動(dòng)上，法國(guó)大使館官邸的主廚使用了來(lái)自法國(guó)7家肉類企業(yè)的產(chǎn)品為菜肴錦上添花。(記者朱美喬)