春天已經(jīng)到來，夏天還會遠(yuǎn)嗎?最近，“網(wǎng)紅減肥法”又來刷屏了。這真是減肥利器嗎?

華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，高蛋白飲食雖能幫助減肥，但在對實(shí)驗(yàn)鼠的新研究中表明，高蛋白也會導(dǎo)致動脈中出現(xiàn)更多斑塊，并促進(jìn)動脈粥樣硬化斑塊的發(fā)展和破裂，增加心血管風(fēng)險(xiǎn)，損害心臟……我們來盤點(diǎn)并分析一下各類“網(wǎng)紅減肥法”吧。

單一食物飲食體重速降反彈也快

單一飲食指的是用蘋果、黃瓜等低熱量果蔬代替一日三餐的減肥方法。也就是說，非常簡單粗暴地在一段時(shí)間內(nèi)只食用某一種特定食物。確實(shí)，這么做能使體重在短時(shí)間內(nèi)迅速下降，甚至可以“3天瘦5斤”“7天瘦10斤”，但長期飲食結(jié)構(gòu)單一，會使得人皮膚松弛、精神萎靡，引發(fā)機(jī)體營養(yǎng)不良。低能量飲食還會使身體降低新陳代謝的速度。在這種情況下，前期的體重下降主要是由肌肉和水分流失導(dǎo)致，一旦恢復(fù)正常飲食，體重立馬打回原形。

生酮飲食要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行

打著“開心吃肉，輕松減肥”的旗號，很多明星都紛紛投入“生酮減肥”的大軍。簡單說，這是一種以高脂肪、低碳水、適量蛋白質(zhì)為特征的飲食方法，最早被應(yīng)用于糖尿病、帕金森病的治療研究。

生酮減肥的原理就是通過極低碳水化合物攝入，使身體進(jìn)入無糖原狀態(tài)，從而促使人類肝臟代謝脂肪產(chǎn)生酮體供能，維持生命體征和日常消耗，達(dá)到減脂目的。聽起來很有道理，但實(shí)際上，生酮飲食的執(zhí)行并沒那么容易，水果、蔬菜的攝入必須斤斤計(jì)較、嚴(yán)格限制。

2018年，《美國新聞與世界報(bào)道》對40種飲食模式進(jìn)行了綜合評價(jià)，最終，生酮飲食排名倒數(shù)第二。因?yàn)?，生酮飲食會帶來很多副作用，嘗試生酮飲食的最初一段時(shí)間，會出現(xiàn)口臭、脫水、疲勞等不良反應(yīng)，長期的生酮狀態(tài)還會增加腎臟、肝臟代謝負(fù)擔(dān)，誘發(fā)腎結(jié)石等。由于水果、蔬菜攝入少，人體水溶性維生素、膳食纖維攝入不足，結(jié)腸癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)也會增高。

所以說，生酮飲食減肥要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，生酮前要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行營養(yǎng)學(xué)評估，生酮期間要定期追蹤復(fù)查，及時(shí)調(diào)整飲食，自行盲目生酮不可取。

哥本哈根飲食變相節(jié)食有反彈風(fēng)險(xiǎn)

哥本哈根減肥食譜是“減肥界的老網(wǎng)紅”，通過一份13天的食譜把你安排得明明白白。一般來說，早餐可直接省略或只能喝茶或黑咖啡，午餐以小份量的肉和大量蔬菜為主，晚餐可以吃適量的肉和蔬菜，只是掐指一算，一整天也就攝入了小幾百卡而已。雖然號稱“邊吃肉邊甩肉”，實(shí)際上從其嚴(yán)苛的食譜看，哥本哈根飲食還是一種變相節(jié)食。

這一巨大的熱量缺口，會分解體內(nèi)的肌肉，降低基礎(chǔ)代謝率。更何況節(jié)食減肥一時(shí)爽，反彈何止二三兩啊。吃得過少，營養(yǎng)不足，還會影響日常學(xué)習(xí)工作。

輕斷食飲食部分慢病患者不推薦

輕斷食模式包括“隔日斷食法”“5+2輕斷食法”“日內(nèi)8小時(shí)斷食法”等。

以“5+2輕斷食法”為例，減肥者需要在一周內(nèi)，選擇兩天時(shí)間內(nèi)把每日熱量攝入限制在500-600卡路里，其余5天可正常飲食。已有很多研究證實(shí)了間斷性飲食可改善人體心血管功能、代謝紊亂，降低肥胖人群體重，是一種相對來說較科學(xué)健康的減肥飲食模式。

不過，剛開始進(jìn)行輕斷食時(shí)，可能會伴有難以忍耐的饑餓感，導(dǎo)致減肥者半途而廢，甚至報(bào)復(fù)性暴飲暴食。另外，存在嚴(yán)重慢性感染的人群，包括腫瘤人群、有嚴(yán)重心腦血管疾病的患者、低血糖人群就不要輕易嘗試輕斷食了。

總體而言，生酮飲食和輕斷食飲食可做嘗試，但一定要判斷是否適合自己，在醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行，出現(xiàn)不適癥狀要及時(shí)停止。要強(qiáng)調(diào)的是，減肥沒有捷徑，單純靠飲食效果有限，還得配上運(yùn)動。

(■王露露 作者為復(fù)旦大學(xué)附屬婦產(chǎn)科醫(yī)院婦科腫瘤方向研究生)