拼版照片：上圖為1962年，山西太原林香齋飯店的廚師匡茂彩端出一盤新做的糖醋魚(新華社記者花皚攝);下圖為2019年6月6日，在山西太原林香齋飯店，廚師張瀾在給糖醋魚澆汁(新華社記者詹彥攝)。

張瀾說，在林香齋飯店，經(jīng)常聽前輩們說起匡茂彩大廚，他在林香齋任職期間做了很多代表菜，香酥雞、過油肉、糖醋魚……得到了當時顧客廣泛認可，獲得了口口相傳的好口碑。現(xiàn)在從事烹飪工作，相比以前食材更豐富，廚房設備更先進，食品衛(wèi)生與安全方面的要求也更加嚴格。他希望自己和同事們能在繼承傳統(tǒng)烹飪技藝的基礎上進行創(chuàng)新，做出與時俱進的菜品，讓更多的顧客認可。

70年時光流轉，行業(yè)在變遷，不變的是中國人在平凡崗位上的不懈奮斗。腳踏實地走向夢想的勞動者，是新中國美好生活的創(chuàng)造者、守護者。每一個中國人，每一點平凡的努力，成就了不平凡的自己，也成就了不平凡的中國。來自國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，1952年，我國國內生產(chǎn)總值僅為679億元。2018年，中國經(jīng)濟總量跨過90萬億元大關。70年來，中國從封閉落后邁向開放進步，從溫飽不足邁向全面小康，從積貧積弱邁向繁榮富強，創(chuàng)造了人類發(fā)展史上的偉大奇跡。

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拼版照片：上圖為1963年，北京葡萄酒廠的廠長、技術人員和老工人在品鑒即將出廠的白葡萄酒(資料照片);下圖為2019年6月24日，在位于寧夏銀川市的張裕摩塞爾十五世酒莊，年輕的釀酒師于千、樊志強、張浩、王轉榮(從左至右)在品鑒酒莊生產(chǎn)的幾款葡萄酒(新華社記者馮開華攝)。

從技術工人到專業(yè)化程度極高的釀酒師，釀酒師的職業(yè)變化見證著中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。葡萄種植和葡萄酒釀造技術日趨精進，中國的葡萄酒產(chǎn)品屢次在國際大賽中獲獎，形成了一批在國內外具有一定市場認知度和影響力的葡萄酒品牌。葡萄酒產(chǎn)區(qū)的酒莊也迎來越來越多的“品酒”體驗者和觀光客。

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拼版照片：上圖為1965年，北京首都汽車公司職工在出租站擦洗汽車(新華社記者鄭震孫攝);下圖為2019年8月25日，北京新月聯(lián)合出租汽車公司司機穆懷東一邊運送乘客，一邊通過網(wǎng)約車手機平臺接收訂單信息(新華社記者張笑宇攝)。

中國出租車行業(yè)發(fā)展迅速。從汽車出租不普及的年代到路上招手打車，再到手機軟件叫車，快車、專車等各種網(wǎng)約車方便了人們的出行，出租車司機的工作效率也大大提高。

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拼版照片：左圖為上世紀70年代，江西省南昌市向塘機務段老司機長陳圣倫使用點檢錘檢查火車頭輪對部件(向塘機務段提供);右圖為2019年5月31日，在上海動車段上海虹橋動車運用所，機械師對動車組檢測機器人進行作業(yè)前預熱啟動(新華社記者陳飛攝)。

這套系統(tǒng)可全自動檢測所有型號動車組車底和轉向架可視部件，具備數(shù)據(jù)無線傳輸以及故障自動判斷功能。 蒸汽火車時代，火車檢修工人很多工作主要靠人工，憑經(jīng)驗。工作環(huán)境臟亂差，每當工作完成后，車檢工通常滿身油污。如今，列車檢修環(huán)境得到明顯改善，檢修工也由原來單純使用點檢錘錘檢，到現(xiàn)在利用科技手段輔助檢查，檢修科技含量越來越高，故障發(fā)生率大幅下降。

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