8月30日，金佛山上的一片方竹林中，幾名采筍人在林中尋筍、采筍。 立秋已過，又到了重慶金佛山一年一度的采筍季。在世界自然遺產(chǎn)金佛山，生長著形呈四方的方竹筍，其筍質(zhì)嫩肉厚、色美味鮮、營養(yǎng)豐富，被喻為“竹筍之冠”“筍中之王”。采筍人紛紛走進茂密的山林，去采收這份大自然的饋贈。 采筍是件十分辛苦和講究的工作。采筍季，采筍人一般要在竹林深處條件艱苦的小木屋里呆上約40天。他們首先會砍伐老竹，為方竹林疏密和儲備肥料，然后本著“采小留大、采低留高、采遠留近”的竹林法則進行金佛山方竹筍的采摘。運氣好的采筍人每天能采到6000多根金佛山方竹筍，一個采筍季下來，可增收7000至10000元左右。 據(jù)介紹，重慶南川區(qū)現(xiàn)有方竹筍林超過10萬畝，每年采筍季都會吸引超過1萬多人采筍，成為了當?shù)剞r(nóng)村脫貧致富的特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)。 新華社記者 劉潺 攝

8月30日，金佛山上的一片方竹林中，一名采筍人尋到合適的方竹筍后進行采筍。 新華社記者 劉潺 攝

8月30日，在金佛山的林間小道上，一名采筍人用木托托住裝滿方竹筍的背簍小憩。 新華社記者 劉潺 攝

8月30日，金佛山上的一家筍場工棚外，幾名采筍人在清點碼放當天采到的新鮮方竹筍。新華社記者 劉潺 攝

8月30日，方竹林中，41歲的采筍人高強在為客戶預(yù)訂的方竹筍去殼。 新華社記者 劉潺 攝

8月30日，金佛山上的一家筍場工棚內(nèi)，57歲的采筍人周啟培在往煮筍的大鍋中加水。 新華社記者 劉潺 攝

8月30日，金佛山上的方竹林內(nèi)，一名采筍人給新鮮的方竹筍去殼。 新華社記者 劉潺 攝

金佛山上的一家筍場工棚內(nèi)，煮好的方竹筍在瀝水(8月30日攝)。 新華社記者 劉潺 攝

8月30日，金佛山上的一家筍場工棚內(nèi)，一名采筍人在翻曬方竹筍。 新華社記者 劉潺 攝

8月30日，金佛山上一家筍場，一名采筍人在整理方竹筍。 新華社記者 劉潺 攝