發(fā)表在最近出版的《老年醫(yī)學系列雜志》上的一項新研究顯示，如果每天吃200克藍莓持續(xù)一個月,血管功能就得到改善，而且收縮壓也降低了。

倫敦國王學院的研究人員把40名健康志愿者隨機分為兩組，進行為期一個月的實驗。實驗組的志愿者每天喝含有200克藍莓的飲料，而對照組的志愿者每天喝沒有花青素的飲料。

研究人員對參與者的血液和尿液中的化學物質(zhì)以及血壓和血流增加時血管的擴張程度(FMD)進行了監(jiān)測。

研究結(jié)果顯示，志愿者喝了藍莓飲料2小時后，其血管功能就會受到影響，這個現(xiàn)象持續(xù)了一個月。在實驗過程中，喝藍莓飲料的志愿者收縮壓降低了5mmHg，這種效果與服用降血壓藥物相似。

研究還發(fā)現(xiàn)，含有純化花青素的飲料，還可改善血管內(nèi)皮細胞功能。

內(nèi)皮細胞是血液或淋巴與周圍身體組織之間的屏障，它在血液凝結(jié)及調(diào)節(jié)血壓上起著重要作用。這種影響與含有一樣花青素水平的藍莓的效果相似。而含有相似纖維、礦物質(zhì)及維生素水平的飲料則對血管功能無明顯影響。

研究人員指出，盡管最好吃整個藍莓以獲得全部益處，但該項研究發(fā)現(xiàn)，大部分效應(yīng)可以用花青素來解釋。如果每天吃藍莓對血管功能的影響可以維持人的一生，那么它就可使患心血管疾病的風險降低20%。

文/曹淑芬(副主任醫(yī)師)