5月7日下午，食品企業(yè)雀巢公司宣布已與咖啡連鎖企業(yè)星巴克簽署協議，正式收購星巴克旗下的零售和餐飲產品業(yè)務，雀巢向星巴克支付71.5億美元，同時將永久擁有在全球咖啡店以外銷售相關星巴克產品的權力。

記者注意到，根據雀巢方面公布的信息顯示，雀巢收購的是星巴克的零售和餐飲產品業(yè)務，并不包括即飲型產品以及星巴克咖啡店內任何產品。作為此次交易的一部分，星巴克將出售每年銷售額達20億美元的業(yè)務，獲得71.5億美元的現金預付款。同時，大約500名星巴克員工將加入雀巢，為了保持現有業(yè)務的穩(wěn)定，該業(yè)務的運營總部將繼續(xù)放在美國西雅圖。

星巴克總部官網顯示，星巴克的零售和餐飲產品主要包括咖啡和茶業(yè)務，以及即飲產品。咖啡和茶業(yè)務主要是全豆和咖啡粉、星巴克速溶咖啡及茶包等。

據介紹，該協議還有待通過監(jiān)管部門的批準，收購預計將于2018年底結束。雀巢方面表示，該業(yè)務預計將在2019年對雀巢的業(yè)績增長形成幫助。

雀巢方面對于此次交易感到樂觀，稱此次交易將為雀巢的北美市場提供持續(xù)增長的平臺，同時還可以利用星巴克的高端產品在全球其他市場獲得新的增長機會，尤其是在戶外渠道的增長。同時，雀巢和星巴克還將在產品創(chuàng)新和上市策略上展開合作，提供更好的咖啡產品。

顯然，收購星巴克的零售業(yè)務也是雀巢新任首席執(zhí)行官施奈德的新政之一。

在2017年，施奈德曾表示，雀巢未來的業(yè)務會聚焦于高增長食品和飲料產品類別，尤其是咖啡、寵物食品、嬰兒營養(yǎng)和瓶裝水產品等。當年，雀巢斥資5億美元收購了被稱作“咖啡界的蘋果”的精品咖啡品牌Blue bottle(藍瓶咖啡)。

2017年年報顯示，雀巢的咖啡業(yè)務主要包括Nespresso和雀巢咖啡兩大品牌，2017年雀巢集團的銷售收入為898億瑞郎，其中咖啡業(yè)務約為93億瑞郎。

施奈德表示，此次交易對雀巢的咖啡業(yè)務來說是一個重要的舉措，咖啡是雀巢最大的高增長類別，通過星巴克，雀巢咖啡和Nespresso，雀巢匯集了咖啡世界中的三個標志性品牌。

此前業(yè)內曾擔憂，星巴克和雀巢的交易將影響其和康師傅在華的合作，2015年，后兩者曾簽署合作協議，康師傅責任在中國大陸生產、銷售星巴克的即飲產品，不過顯然協議規(guī)避了這一點。

中國食品研究院研究員朱丹蓬告訴第一財經記者，雀巢一直重視咖啡業(yè)務，而此次收購星巴克的零售和餐飲產品業(yè)務，也可以視為雀巢針對咖啡業(yè)務進行的中長期布局，畢竟從某種角度來說，這樣的收購有利于進一步夯實其在咖啡品類競爭的基礎，強化在市場上的話語權。

對于星巴克來說，出售部分業(yè)務也有利于它進一步改善業(yè)務結構。

上周，星巴克發(fā)布二季度財報顯示，二季度同店銷售額增長2%，超過市場預期，但該公司的咖啡店季度流量出現了全球性的下滑，因此星巴克也正在改進其業(yè)務。包括最近以3.84億美元的價格將其Tazo茶葉品牌出售給聯合利華，并關閉了業(yè)績不佳的Teavana零售商店。