啤酒燒烤小龍蝦，空調(diào)雪糕配西瓜。雖已立秋，作為“季節(jié)限定套餐”中的一員，餐桌上少不了嗨“啤”一下。緊張工作之余，一杯“濺雪堆花”的冰啤酒亦是人們放松自我、聯(lián)絡(luò)感情的“調(diào)味劑”。誰(shuí)是生產(chǎn)啤酒的“主力軍”？誰(shuí)又是喝啤酒的“扛把子”？滿幫貨運(yùn)觀察將從運(yùn)輸角度為您揭曉答案。
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消費(fèi)全面回升，為松弛感“續(xù)杯”
進(jìn)入2023年，酒類消費(fèi)市場(chǎng)全面回升，夏季的啤酒消費(fèi)也正式進(jìn)入旺季?！澳壳拔覀円荒甑漠a(chǎn)量大概七八千噸，實(shí)際發(fā)貨量在12000噸以上?！鼻鄭u嶗邁營(yíng)銷公司專注精釀細(xì)分市場(chǎng)。公司總經(jīng)理呂碩思告訴筆者，如今，他們的啤酒已經(jīng)賣向了全國(guó)。“給外地客戶發(fā)貨，我們都是用運(yùn)滿滿，一年大概要跑上五六百次?！?/p>
以“特種兵旅游”、淄博趕“烤”等為代表的消費(fèi)復(fù)蘇疊加季節(jié)消費(fèi)，催熱了啤酒消費(fèi)市場(chǎng)。從路邊的大排檔到“微醺主義”的精釀小酒館，再到自家餐桌，啤酒成為今年夏天出場(chǎng)率最高的單品之一。
在銷售旺季到來(lái)之際，啤酒行業(yè)上演了營(yíng)銷“狂歡”。除了舉辦啤酒節(jié)外，今年各大啤酒企業(yè)還積極與音樂(lè)節(jié)、馬拉松等戶外活動(dòng)“夢(mèng)幻聯(lián)動(dòng)”，開拓更多消費(fèi)場(chǎng)景。此外，精釀啤酒近年來(lái)也成為年輕人的“新寵”，被列入“日咖夜酒”的消費(fèi)清單。越來(lái)越多的社區(qū)精釀酒館在城市出現(xiàn)，以新穎的包裝和社交活動(dòng)的需求刺激著年輕人的消費(fèi)，白天用咖啡“續(xù)命”，晚上則選擇在一個(gè)氛圍拉滿的小酒館，為松弛感“續(xù)杯”。
強(qiáng)勁的消費(fèi)也直觀表現(xiàn)在數(shù)據(jù)上。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年一季度規(guī)上企業(yè)啤酒產(chǎn)量同比上漲20%，頭部企業(yè)紛紛發(fā)布2022年年報(bào)，業(yè)績(jī)表現(xiàn)遠(yuǎn)超預(yù)期。據(jù)數(shù)字貨運(yùn)平臺(tái)滿幫的數(shù)據(jù)顯示，今年6-8月，平臺(tái)啤酒發(fā)貨噸數(shù)環(huán)比上漲13.48%，保持著良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。
行業(yè)集中度高，老牌產(chǎn)地穩(wěn)坐“C”位
一直以來(lái)，山東都是我國(guó)啤酒大省。網(wǎng)絡(luò)公開數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)啤酒生產(chǎn)十大省分別為山東、廣東、浙江、四川、河南、河北、江蘇、遼寧、福建、黑龍江，山東啤酒年產(chǎn)量達(dá)489萬(wàn)千升，占全國(guó)產(chǎn)量的14%。從地域來(lái)看啤酒企業(yè)的分布，山東省相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，包括青島啤酒、泰山原漿等本土頭部企業(yè)，山東擁有關(guān)聯(lián)企業(yè)高達(dá)16635家。
而據(jù)數(shù)字貨運(yùn)平臺(tái)滿幫的數(shù)據(jù)顯示，今年1月-8月，各區(qū)域在滿幫平臺(tái)上發(fā)貨量呈現(xiàn)出“一超多強(qiáng)”的局面。其中，從山東發(fā)往全國(guó)各地的啤酒超430萬(wàn)噸，以近第二名4倍的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)遙遙領(lǐng)先，牢牢占據(jù)區(qū)域發(fā)貨量榜單首位。排在此后的浙江、湖北、安徽和河北則“齊頭并進(jìn)”，發(fā)貨量均突破100萬(wàn)噸。
中國(guó)的啤酒產(chǎn)量和啤酒企業(yè)主要分布在東部地區(qū)，中西部相對(duì)較少。浙江作為輕工業(yè)大省，本土品牌千島湖啤酒一直是啤酒品類中“小而美”的存在；擁有華中地區(qū)最大啤酒釀造基地之一的湖北，同樣是啤酒產(chǎn)業(yè)的區(qū)域“優(yōu)等生”；作為全國(guó)生產(chǎn)規(guī)模最大、最先進(jìn)的啤酒企業(yè)之一，雪花啤酒早在2000年就在蚌埠市懷遠(yuǎn)縣設(shè)廠，今年4月，雪花啤酒年產(chǎn)100萬(wàn)千升新建項(xiàng)目產(chǎn)品下線，大品牌的“青睞”也推動(dòng)了安徽在排行榜上“乘風(fēng)破浪”；而坐擁藍(lán)貝、四海、藍(lán)亨等眾多啤酒品牌的河北，也因此與其他區(qū)域比肩。
誰(shuí)是最能喝的區(qū)域？很多人首推山東。
《中國(guó)疾病預(yù)防控制中心周報(bào)（英文）》上曾刊登過(guò)一篇有關(guān)中國(guó)哪個(gè)地方的人最能喝的研究。研究顯示，依據(jù)男性的飲酒率，最愛(ài)喝的5個(gè)省先后是山東、河南、江蘇、云南和海南。在一張?jiān)鴱V泛流傳于網(wǎng)絡(luò)的中國(guó)酒量地圖中，制作者將中國(guó)人的酒量劃分成“喝酒當(dāng)喝水”“一斤白酒不算酒”“一斤白酒扶墻走”“一斤白酒墻走我不走”和“算了你喝啤的吧”五個(gè)檔次，并將山東、河南、四川、貴州、內(nèi)蒙古列入了“喝酒當(dāng)喝水”一檔。而淄博燒烤從3月以來(lái)的持續(xù)爆紅，讓夜市排檔和燒烤為代表的消費(fèi)場(chǎng)景助推了啤酒在山東本地的動(dòng)銷，眾多啤酒企業(yè)紛紛“進(jìn)淄趕烤”。
滿幫數(shù)據(jù)顯示，山東、河北、河南、江蘇、廣東五省位列區(qū)域啤酒消費(fèi)前五榜單。其中，山東以超過(guò)186萬(wàn)噸的成績(jī)?cè)俅握紦?jù)榜首。
粗略估計(jì)，一瓶580毫升到620毫升之間的瓶裝啤酒連瓶帶酒大概重1千克左右。如果按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，山東人今年1-8月大約喝掉了18.6億瓶啤酒。
從運(yùn)輸線路看，北京-滄州（104,109噸）、莆田-溫州（59,895噸）、青島-德州（57,589噸）、青島-聊城（56,992噸）、南京-泰州（53,514噸）位列榜單前五。其中，從山東青島至德州、青島至聊城的“同省派送”更是占據(jù)了前五席位中的兩席。
從供給端來(lái)看，東部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈而中西部市場(chǎng)尚未飽和的現(xiàn)狀促使啤酒企業(yè)加碼中西部市場(chǎng)布局。在收貨同比增幅前五區(qū)域中，西藏增長(zhǎng)44%，貴州增長(zhǎng)21%，廣東增長(zhǎng)15%，上海增長(zhǎng)12%，福建增長(zhǎng)10%。
“啤酒花”跑得遠(yuǎn)，啤酒香飄萬(wàn)里
啤酒是以麥芽、水、啤酒花為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成。啤酒花，是啤酒生產(chǎn)不可或缺重要原料。不僅可以為啤酒增加香氣，還具有沉淀蛋白質(zhì)、防腐、改善泡沫的作用。而高產(chǎn)能、高銷量帶動(dòng)了啤酒上游原材料啤酒花的需求。
據(jù)數(shù)字貨運(yùn)平臺(tái)滿幫數(shù)據(jù)顯示，今年在原材料供應(yīng)端，平臺(tái)啤酒花發(fā)貨噸數(shù)上漲171.66%，收貨城市數(shù)量上漲52%。同時(shí)，“啤酒花”也跑得更遠(yuǎn)，最遠(yuǎn)運(yùn)輸距離達(dá)到了4579公里，平均運(yùn)距同比上漲56%。新疆烏魯木齊、甘肅酒泉與河北滄州、山東青島、北京共同闖入平臺(tái)啤酒花消費(fèi)量榜單前五。
從主要上市公司來(lái)看，青島啤酒立足山東本地，主營(yíng)雪花品牌啤酒的華潤(rùn)啤酒擁有遼寧、四川、浙江、江蘇、安徽、貴州等基地市場(chǎng)，同時(shí)在浙江、天津、吉林等省份擁有較高的市占率；燕京啤酒布局形成北京、廣西兩大精釀啤酒生產(chǎn)基地，夯實(shí)北京、廣西、內(nèi)蒙古三大基地市場(chǎng)地位，鞏固四川、河北等成長(zhǎng)型市場(chǎng)；重慶啤酒以重慶為核心市場(chǎng)，布局川湘；作為華南地區(qū)傳統(tǒng)啤酒龍頭（珠三角地區(qū)市占率超過(guò)40%）珠江啤酒，深耕華南地區(qū)四十余載……除了頭部企業(yè)關(guān)注的京津冀外，五路，烏魯木齊與酒泉的上榜則受益于新疆烏蘇、蘭州黃河等區(qū)域品牌的布局。
良好的開局也讓2023年的啤酒行業(yè)有了更多期待。呂碩思對(duì)此充滿期待，未來(lái)，我們的市場(chǎng)一定會(huì)更大，依賴于快速高效的物流，會(huì)有更多人喝上我們山東釀造的鮮啤酒。啤酒產(chǎn)業(yè)的“嗨啤”，除了產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)提升方面的“慢”，還需要高效便捷的物流的“快”來(lái)賦能。
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