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早春時節(jié)，乍暖還寒。位于陜晉豫三省交界處的陜西省潼關(guān)縣，小麥香與肉香在街道上彌漫。一家家肉夾饃店面中，排滿了等待美食出爐的顧客。

作為擁有千年歷史的餐飲名片，陜西潼關(guān)肉夾饃就在這里誕生，其制作工藝入選陜西省級非遺名錄。

2023年開年以來，全國一萬多家潼關(guān)肉夾饃門店開門營業(yè)?！耙惶幵瞎┤珖钡匿P(guān)縣肉夾饃行業(yè)迅速迎來復(fù)蘇，13家企業(yè)的33條生產(chǎn)線開足馬力生產(chǎn)，以滿足不斷增長的訂單需求。

記者：賀占軍、張晨俊、鄭昕

新華社音視頻部制作

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